純米ビーフンなら「永盛米粉」
お米とお水だけでよりよいビーフンを挑み続ける
私どもが求めるのは、原料米100％の純粋に止まらず、生産履歴の認証をも取得し、美味且つ安心、健康なビーフンをお届けします。この100％純粋な味わいは代替原料や速成工法では簡単にまねできません。
「永盛米粉」傘下のブランド「聖光牌（センクワァンパイ）」は、台湾における「純米ビーフン」のトップブランド。
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「永盛米粉」傘下のブランド「聖光牌（センクワァンパイ）」は、台湾における「純米ビーフン」のトップブランド。
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業界に先駆けて「農産品生産販売履歴」認証を取得
永盛米粉は食品業界ならではのISO22000、HACCP認証の取得のみならず、2018年に台湾ビーフン業界初の「農産品生産販売履歴」認証を取得しました。また、ビーフン本場の新竹で唯一「有機農産加工品認証」を得たビーフン工場でもあります。
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厳選された原料を、じっくり時間かけて
無添加・無漂白・グルテンフリーのビーフンに仕上げました。
ビーフンをおいしくする
裏技大公開
純米ビーフン料理超楽ちん！
ビーフンが美味しいか不味いかはわずかな調理時間差で決定！
「時短食材」という純米ビーフンの特性を把握し、簡単な料理テクニックで、ふにゃふにゃビーフンとお別れ。
同じお米100％で作った純米ビーフンといえども、太さや製造工法が違うと、料理テクニックも違ってきます。細ビーフンにとって、「加熱後の蒸らし」、太ビーフンにとって、「加熱前の浸し」が大事で、「加熱しすぎを避けること」が共通のキーポイント。
さらに詳しく知りたい場合、下記の動画または「ビーフンを料理」までご参考ください。
動画出典元：Amyの私人廚房
料理の裏技
異なるビーフンには異なる裏技があり、それぞれ適し方法で、ビーフンの美味しさを引き出そう！
| ビーフン種類 | 下準備 | 加熱時間 | 火止め後 |
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細ビーフン
聖光牌シリーズ 情雋永シリーズ |
10秒内軽く水洗いのみ。水に浸けたり、お湯でゆでたりする必要なし。 | 約1～2分間 | ふたをし、余熱で2-10分間蒸らす。蒸らした後、ビーフンをほぐし、余分な水蒸気が抜け、ビーフンの美味しい食感を存分に引き出す。 |
| 太ビーフン 永盛粗米粉 |
お湯またはお水に10～20分間浸す。浸すことにより、ビーフンが柔らかくなり、くっついていたビーフン同士が解されることにより、調理時、ビーフンにむらなく熱が伝わります。 | 約5～8分間 | 蒸らす必要なし。 |
永盛米粉
新竹香山工場直営店舗
百年の技と味を伝承
永盛米粉香山直営店舗は新竹の人気スポット「賞蟹歩道」の近くにあり、看板商品の純米ビーフンをはじめ、弊社生産のビーフンが揃えております。新竹にお越しの際、是非お立ち寄りください。純米ビーフンの魅力を実感しましょう。
電話：03-5398111
住所：新竹市香山区中華路五段318号
- 食品業者登録番号：O-124625808-00000-7